গাওয়া ঘি (Desi Ghee) হচ্ছে খাঁটি দেশি গরুর দুধ থেকে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি এক ধরনের বিশুদ্ধ তেলজাতীয় খাবার। এটি প্রাচীনকাল থেকে ভারতীয় উপমহাদেশের খাদ্য সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

গাওয়া ঘিতে থাকে ভিটামিন A, D, E, K এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যা শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

উপকারিতাসমূহ:
✔ হজম শক্তি বাড়ায়
✔ অন্ত্রের কার্যক্ষমতা উন্নত করে
✔ ত্বক উজ্জ্বল ও কোমল রাখে
✔ দেহের শক্তি বাড়ায়
✔ আয়ুর্বেদ মতে মানসিক চাপ ও স্নায়ু দুর্বলতায় কার্যকর
✔ শিশুর বিকাশে উপকারী

এছাড়াও গাওয়া ঘি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি পুড়ে যায় না, এবং খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ বহুগুণে বাড়িয়ে তোলে।

চাহিদা অনুযায়ী খাঁটি দেশি গরুর দুধ থেকে তৈরি ঘি এখন ঘরে বসেই পাওয়া যাচ্ছে, যা স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয়।